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Irish Stew

Irischer Hammeleintopf

Irish Stew
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40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
750 g würflig geschnittenes Hammelfleisch
500 g rohe Kartoffelscheiben
je 125 g in dünne Scheiben geschnittene Zwiebeln, Mohrrüben, Porree
500 g feingeschnittener Weißkohl
Salz
Pfeffer
Thymian
Lorbeerblatt
Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zunächst alle Zutaten, beginnend mit dem Fleisch, in einem möglichst flachem Topf mit großem Boden schichtweise verteilen. Dann die Gewürze dazwischentun und knapp bis zur Hälfte mit kochendem Wasser auffüllen.

Schritt 2/3

Anschließend im vorgeheiztem Ofen bei milder Hitze zugedeckt langsam garen, zwischendurch öfter etwas kochendes Wasser nachgeben.

Schritt 3/3

Vor dem Anrichten abschmecken und mit viel frischer Petersilie bestreuen.

Zusätzlicher Tipp

Das irische Nationalgericht soll zuerst nur aus Kartoffeln, Zwiebeln und Hammelfleisch bereitet worden sein. Die Mohrrüben und Weißkohl wurden erst später dafür entdeckt.

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