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Italienische Charlotte

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Italienische Charlotte
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
5 h 45 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Terrine (Charlotteform oder Schüssel 1,8 l Inhalt)
Teig für 1 Charlotteform (oder Schüssel) von ca. 1,8 l Inhalt
3
75 g
1 Päckchen
300 g
150 g
weißer Nougat (Torrone)
750 g
italienischer Kuchen (Pandoro)
Für die Schokoladensauce
150 g
dunkle Kuvertüre
50 g
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für die Creme die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker im Wasserbad schaumig schlagen, abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 2/3
Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Eigelbcreme rühren. Torrone klein hacken und unterheben. Pandoro in lange, dünne Scheiben schneiden und eine Charlotte-Form damit auslegen. Abwechselnd Creme und Kuchenscheiben einfüllen, dabei mit einer Cremeschicht abschließen. Zugedeckt mindestens aber für 5 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3
Für die Schokoladensauce die zerkleinerte Kuvertüre mit Sahne, 100 ml Wasser und 1 Prise Salz unter Rühren erwärmen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht. Zum Servieren die Pandoro-Charlotte stürzen, in Stücke teilen und mit der heißen Schokoladensauce servieren.

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