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Italienische Fleischvögel

Italienische Fleischvögel
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424
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
dünne Scheiben Roastbeef
200 g
Salz, Pfeffer
1
1 Prise
4
2 EL
1
Möhre in Scheiben
1
Zwiebel in Würfeln
Sellerie in Scheiben
1
1 EL
2
gehäutete Tomaten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Das Gehackte mit Reibbrot, Ei und Gewürzen gründlich vermischen und auf die Roastbeefscheiben verteilen.

Schritt 2/4

Den bitteren Strunk aus dem Chicoree herausschneiden, den Kolben auf die Fleischscheiben legen und diese zusammenrollen und festbinden. Dann in heißem Fett von allen Seiten anbraten.

Schritt 3/4

Gemüse und Gewürze in Fett an dünsten, Mehl darüberstäuben und Tomaten, Wein und Fleischbrühe zugeben. Das Fleisch zugedeckt im Backofen garschmoren.

Schritt 4/4

Anschließend die Fleischvögel auf vorgewärmter Platte anrichten, die Soße durchsieben und darübergeben.

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