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Italienische Hackfleischpfanne

Italienische Hackfleischpfanne
592
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
2 Stangen Staudensellerie (150g)
1 rote Paprikaschote (100g)
1 Knoblauchzehe
75 g Rinderhackfleisch
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
200 ml Gemüsebrühe
2 TL Tomatenmark
Jodsalz
Pfeffer
1 EL getrockneter Thymian
5 Zweige Petersilie
100 g Magermilchjoghurt
200 ml Orangensaft
50 g Reis
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Zubereitungsschritte

1

Staudensellerie putzen, waschen, eventuell von den Fäden befreien und in schmale Scheiben schneiden.

Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Hackfleisch in heißem Öl unter ständigem Rühren bei starker Hitze anbraten, bis es hellbraun und krümelig ist. Gemüse 3 Min. mitbraten.

Brühe und Tomatenmark zugeben und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. schmoren lassen, bis das Gemüse bissfest ist.

3

Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen sehr fein hacken. Mit Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

 

4

Die Brühe aufkochen lassen. Reis zugeben und darin zugedeckt 20 Min. quellen lassen. Anschließend unter das Hackfleisch geben und mit Joghurtdip servieren.

Den Orangensaft dazu trinken.

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