0

Italienischer Nudelauflauf

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Italienischer Nudelauflauf
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
1 h 30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
10
Sugo
2
150 g
100 g
1 EL
Steinpilze getrocknet
1 TL
2
1
100
1
2
2 EL
1 Schuss
150 ml
Pfeffer aus der Mühle
Zimt gemahlen
Bechamel
2 EL
2 EL
½ l
Muskat frisch gerieben
Außerdem
75 g
Parmesan frisch gerieben
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für den Sugo Steinpilze in warmem Wasser einweichen (nach Packungsangabe). Schalotten, Knoblauch, Möhren und Sellerie schälen und fein würfeln. Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Kaninchen und Leber waschen, trocken tupfen, grob hacken. Dann Schalotten, Knoblauch, Möhren und Sellerie in heißem Öl anschwitzen. Kaninchen, Hackfleisch und Leber zugeben und mitbraten, Tomatenmark zugeben und mit Rotwein ablöschen. Tomate zufügen und Fleischbrühe angießen. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Stunde leise schmoren lassen. Abgetropfte Steinpilze grob hacken, mit etwas Einweichwasser nach ca. 45 Min. zugeben. Dann mit Salz, Zimt und Pfeffer abschmecken und beiseite nehmen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/3
Für die Bechamel Butter in einem Topf aufschäumen lassen, Mehl einrühren und unter Rühren Milch unterrühren, etwa 15 Min. leise köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Schritt 3/3
Zum Einschichten etwas Sugo auf den Boden einer Auflaufform geben, darauf eine Lage Nudeln legen, Sugo und Bechamel darauf geben. Mit etwas Käse bestreuen und so fortfahren bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Bechamel und Käse abschließen und mit Butterflocken bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Min. goldbraun backen.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

1home Ergonomischer höhenverstellbar Sitz-Steharbeitsplatz Computer Riser
VON AMAZON
108,79 €
Läuft ab in:
1home Ergonomischer höhenverstellbar Sitz-Steharbeitsplatz Computer Riser
VON AMAZON
116,79 €
Läuft ab in:
1home Ergonomischer höhenverstellbar Sitz-Steharbeitsplatz Computer Riser
VON AMAZON
88,79 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages