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Jägerkohl

Jägerkohl
429
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kleiner Weißkohl
125 g durchwachsener, geräucherter Speck
2 Zwiebeln
1 EL Öl
400 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
klare Instant-Brühe
500 g Kartoffeln
2 Möhren
2 EL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1
Den Kohl putzen, fein hobeln und waschen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln pellen und Zwiebeln und Speck würfeln.
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
2
Das Öl in einem Topf erhitzen. Den Speck darin knusprig anbraten. Das Hackfleisch zerkrümeln und zusammen mit den Zwiebeln zugeben und anschmoren. Alles leicht salzen und pfeffern. Den Kohl und die Brühe zugeben und 20 Minuten garen lassen.
3
Die Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und würfeln. Beides unter den Kohl mischen. Alles weitere 20 Minuten garen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut garnieren.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

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