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Jakobsmuscheln

auf Friséesalat

Jakobsmuscheln
325
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Mandarinen
125 g rosefarbene Champignons
4 Lauchzwiebeln
1 Friséesalat
8 Jakobsmuscheln
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Jodsalz
schwarzer Pfeffer
10 grüne Oliven mit Paprikafüllung
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
4 kleine Scheiben Vollkornbrote
Dillblüte zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Eine Mandarine halbieren und auspressen. Restliche Mandarinen schälen und zerteilen. Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Friséesalat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
2

Jakobsmuscheln kalt abspülen und trocken tupfen. 2 EL Olivenöl erhitzen, Muscheln darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Salzen und pfeffern.

3

Oliven in Scheiben schneiden. Restliches Öl, Essig und Mandarinensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, Oliven zufügen. Brotscheiben kurz rösten. Salatzutaten, Brot und Muscheln anrichten. Marinade über den Salat träufeln. Mit Dillblüten garnieren.

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