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Jakobsmuscheln im Salat-Speckmantel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Jakobsmuscheln im Salat-Speckmantel
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
ausgelöste Jakobsmuscheln ohne Rogen
6 dünne Scheiben
durchwachsener Speck
6 Blätter
frisch gemahlener Pfeffer
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Radicchio waschen und trocken schleudern. Die Jakobsmuscheln jeweils in 3 Streifen schneiden, leicht salzen, pfeffern und jeden Streifen in ein Radicchioblatt einrollen.

Schritt 2/2

Jedes Radicchioröllchen mit einer Scheibe Speck umwickeln und diesen mit einem Zahnstocher fixieren. Das Öl erhitzen und die Radicchio-Röllchen darin kurz anbraten. Möglichst frisch servieren!

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