0
Drucken
0

Jambalaya

Jambalaya
30 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
16 Riesengarnelen
500 ml Gemüsebrühe
200 g Chorizo
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 Paprikaschoten grün, rot und gelb
1 grüne Chilischote
1 Prise Nelkenpulver
1 TL Gewürzmischung (Pimentón, geräuchertes Paprikapulver)
250 g Langkornreis
4 Tomaten
1 Lorbeerblatt
Hier kaufen!1 TL Tabasco
Salz
Pfeffer
grob gehackte Petersilie zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Die Garnelen schälen, putzen und waschen. In die kochende Gemüsebrühe geben und darin 2-3 Minuten ziehen lassen. Anschließend aus der Brühe nehmen und beides beiseite stellen.
2
Die Wurst in Würfel schneiden. In einer tiefen, heißen Pfanne anbraten und anschließend wieder herausnehmen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Paprikaschoten und die Chili abbrausen, halbieren, putzen, die Paprika in Stücke schneiden und die Chili fein hacken. Zusammen mit den Zwiebeln und Knoblauch in der heißen Pfanne im ausgetretenen Fett der Wurst unter Rühren etwa 5 Minuten anschwitzen. Mit einer Prise gemahlener Nelken und Pimentón würzen. Den Langkornreis untermengen und glasig mitschwitzen.
3
Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Mit in die Pfanne geben, das Lorbeerblatt und die vorbereitete Gemüsebrühe ergänzen.
4
Mit Tabasco schärfen, aufkochen und etwa 20 Minuten bei reduzierter Hitze köcheln lassen.
5
Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Schließlich die Garnelen mit der Chorizo unter den Reis mengen und alles zusammen nur noch heiß werden, beziehungsweise gar ziehen lassen. Nach Bedarf noch Brühe ergänzen. Mit Petersilie garniert servieren.

Top-Deals des Tages

Wenko 1180992500 Bügeltischbezug Universal Keramik Floral Rot - Hightech Hitzereflexion, Easy Glide, Universalgröße für S bis XXL, Baumwolle, Mehrfarbig
VON AMAZON
Preis: 19,99 €
16,11 €
Läuft ab in:
Messingdraht, Basteldraht, Draht, Messing, Floristendraht
VON AMAZON
3,86 €
Läuft ab in:
Silberdraht mit Kupferkern, 0,8 mm, 6 m
VON AMAZON
4,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages