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Japanische Hähnchenspieße

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Japanische Hähnchenspieße
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 33 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
3
Salatherzen (z. B. Römersalat)
2
3
½
2 Zweige
60 ml
Sake (Reiswein)
4 EL
60 ml
Mirin (süße Sojasauce)
1 EL
3 EL
2 EL
30 ml
20 ml
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Hähnchenbrustfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und würfeln. Auf 8 Holzspieße stecken. Den Salat putzen, klein schneiden und waschen. Die Paprikaschoten waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Kiwis schälen und ebenfalls würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Schritt 2/3
Das Fruchtfleisch der Melone zu Kugeln ausstechen. Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Zweigen zupfen. Den Sake mit Sojasauce, Mirin und Zucker verquirlen. Dafür die Zutaten etwas erwärmen, damit sich der Zucker auflöst.
Schritt 3/3
Den Reisessig, Honig, Rapsöl und das Sesamöl zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat mit Paprika, Minze und dem Obst vermischen. Eine Grillpfanne erhitzen und die Spieße darin von allen Seiten 6–8 Minuten braten. Dabei regelmäßig mit der Sake-Mischung bepinseln. Mit Pfeffer würzen. Den Salat und die Spieße auf Tellern anrichten und den Salat mit dem Dressing beträufeln.

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