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Joghurt-Beereneis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Joghurt-Beereneis
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25 min
Zubereitung
3 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
frische Beeren Him-, Erd-, Heidel- und Brombeeren
1 EL
2 EL
500 g
40 g
150 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Beeren nach Bedarf abbrausen und putzen, verlesen und mit dem Zitronensaft sowie dem Vanillezucker fein pürieren. Das Fruchtpüree durch ein Haarsieb streichen.
Schritt 2/3
Den Joghurt mit dem Puderzucker verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Joghurtmasse mit dem Fruchtpüree nacheinander in kleine Plastikbecher füllen. Für mindestens 3 Stunden soft frieren lassen. Ein paar mal vorsichtig umrühren, so dass die Schlieren noch sichtbar sind; sich jedoch keine zu großen Eiskristalle bilden.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3
Kurz vor dem Servieren nochmals rühren und nach Belieben mit Minze garniert servieren.

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