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Joghurt-Fruchteis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Joghurt-Fruchteis
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4 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
400 g
Früchte nach Belieben, gewaschen, ggfls geschält und entsteint und kleingeschnitten
100 g
1
Limette Saft und abgeriebene Schale
1
ganz frisches Eiweiß
150 g
Kunststoffbehälter mit Stiel (für Eis am Stiel)
Holzstiel aus der Apotheke
Hohe schmale Becher
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Fruchtfleisch im Mixer pürieren und durch ein Sieb passieren.
Schritt 2/3
Zucker mit 4 EL Wasser sirupartig einkochen, dann abkühlen lassen und mit dem Püree, Limettensaft und -schale vermischen und den Joghurt unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und gleichmäßig darunter ziehen. Die Fruchtmasse in einer flachen Metallform im Tiefkühlgerät unter gelegentlichem Durchrühren (damit sich keine großen Kristalle bilden) anfrieren lassen.
Schritt 3/3
Ist die Masse halb gefroren, in die Becher füllen, (Holz)Stiel einstecken und 2-3 Std. gefrieren lassen.

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