Joghurt-Fruchteis

Name: Joghurt-Fruchteis
Total time: 4 h
Yield: 8
Ingredients: 400 g Früchte (nach Belieben, gewaschen, ggfls geschält und entsteint und kleingeschnitten); 100 g Zucker; 1 Limette (Saft und abgeriebene Schale); 1 ganz frisches Eiweiß; 150 g Joghurt; Kunststoffbehälter mit Stiel (für Eis am Stiel); Holzstiel (aus der Apotheke); Hohe schmale Becher

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leicht

Schwierigkeit

4 h

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 8 Stück

400 g

Früchte nach Belieben, gewaschen, ggfls geschält und entsteint und kleingeschnitten

100 g

Zucker

1

Limette Saft und abgeriebene Schale

1

ganz frisches Eiweiß

150 g

Joghurt

Kunststoffbehälter mit Stiel (für Eis am Stiel)

Holzstiel aus der Apotheke

Hohe schmale Becher

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Fruchtfleisch im Mixer pürieren und durch ein Sieb passieren.

Schritt 2/3

Zucker mit 4 EL Wasser sirupartig einkochen, dann abkühlen lassen und mit dem Püree, Limettensaft und -schale vermischen und den Joghurt unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und gleichmäßig darunter ziehen. Die Fruchtmasse in einer flachen Metallform im Tiefkühlgerät unter gelegentlichem Durchrühren (damit sich keine großen Kristalle bilden) anfrieren lassen.

Schritt 3/3

Ist die Masse halb gefroren, in die Becher füllen, (Holz)Stiel einstecken und 2-3 Std. gefrieren lassen.

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