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Joghurt-Mascarpone-Creme mit Aprikosenpüree

Rezeptautor: EAT SMARTER
Joghurt-Mascarpone-Creme mit Aprikosenpüree
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391
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Dose
500 g
6 TL
125 g
4 EL
2 Päckchen
2 EL
2 EL
Zitronenmelisse für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Aprikosen abtropfen lassen. Joghurt mit 3 TL Gelatine verrühren. Mascarpone mit Eierlikör und Vanillinzucker verrühren, Joghurt unterrühren. Kurz kühl stellen. 4 Aprikosenhälften beiseite legen. Rest mit Aprikosenlikör pürieren und die restliche Gelatine unterrühren. Kühl stellen, bis das Püree beginnt zu gelieren. Joghurt-Mascarpone-Creme im Wechsel mit dem Aprikosenpüree in Gläser schichten. 1 Stunde kühl stellen. Mandelblättchen in einer kleinen beschichteten Pfanne rösten. Auf einen Teller schütten und auskühlen lassen. Kurz vor dem Servieren die Creme mit einer Aprikosenhälfte, Mandelblättchen und Zitronenmelisse garnieren.

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