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Joghurt mit gemischten Früchten und Knuspermischung

Joghurt mit gemischten Früchten und Knuspermischung
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
5 Minzeblätter
400 g griechischer Joghurt
Saft von 1 Bio-Zitrone
2 EL Honig
1 Apfel
2 Kiwis
1 Papaya oder Ananas
175 g Erdbeeren
Jetzt kaufen!4 EL Puderzucker
20 g Pinienkerne
20 g Walnusskerne
Sonnenblumenkerne online kaufen!20 g Sonnenblumenkerne
10 g Cornflakes
Backpapier
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Zubereitungsschritte

1

Minzeblätter waschen und fein schneiden. Joghurt mit Zitronensaft und Honig abschmecken, mit der Minze verfeinern. Das Obst waschen bzw. schälen, in »löffelgerechte« Stücke schneiden und dekorativ auf dem Joghurt anrichten.

2

In einer Pfanne 2 EL Puderzucker karamellisieren. Pinien-, Walnuss- und Sonnenblumenkerne darin unter ständigem Schwenken leicht rösten. Nach und nach den verbliebenen Puderzucker dazugeben. Wenn alles geschmolzen ist, die Cornflakes zufügen und einmal durchrühren. Die Knuspermischung sofort aus der Pfanne nehmen und auf Backpapier abkühlen lassen. Vor dem Servieren über den Joghurt »bröseln«.

Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten

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