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Joghurt-Muffins mit Heidelbeeren

Joghurt-Muffins mit Heidelbeeren
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
150 g weiche Butter
Hier bei Amazon kaufen!150 g Rohrzucker
1 Ei
250 g Mehl
2 ½ TL Backpulver
Hier kaufen!½ TL Natron
1 Prise Salz
300 g Joghurt (Heidelbeergeschmack)
300 g frische Heidelbeere
Muffinbackblech mit 12 Mulden
Butter für die Formen
Jetzt kaufen!100 g Puderzucker
2 EL Heidelbeersaft nach Belieben
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Zubereitungsschritte

1
Heidelbeeren waschen, verlesen und vorsichtig trockentupfen.
Wie Sie Heidelbeeren am besten verlesen und waschen
2
Butter mit Zucker cremig rühren, das Ei unterschlagen und Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Joghurt einrühren und nur so lange rühren bis die trockenen Zutaten feucht sind, zum Schluss ca. 2/3 der Heidelbeeren unterheben.
3
Muffinsförmchen ausbuttern, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen (200°; Umluft 180°) ca. 20 Min. backen, herausnehmen.
4
Puderzucker mit dem Heidelbeersaft (oder 2 EL Zitronensaft) verrühren, die warmen Muffins damit einstreichen und mit restlichen Heidelbeeren bestreuen. Muffins aus der Form nehmen und nach Belieben warm oder kalt servieren.

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