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Joghurt-Pilz-Cocktail

Joghurt-Pilz-Cocktail
20 min
Zubereitung
2 h 50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
500 g Champignons
100 g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Margarine
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
1 TL Zitronensaft
Petersilie
350 g Joghurt (1,5 % Fett)
Salbeiblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Champignons waschen und feinhacken. Zwiebeln schälen, würfeln und mit der zerdrückten Knoblauchzehe in Margarine glasig dünsten. Champignons, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Pilze weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/4

Feingeschnittenen Schnittlauch, Zitronensaft und die ebenfalls feingehackte Petersilie hinzufügen.

Schritt 3/4

Abkühlen lassen. Anschließend mit Joghurt vermengen und im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Eventuell nochmals nachwürzen.

Schritt 4/4

4 Cocktailgläser mit Salatblättern auslegen, die Joghurtmasse hineingeben und mit etwas Petersilie garnieren.

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