0

Joghurt-Schnittchen mit Vanillesauce

Joghurt-Schnittchen mit Vanillesauce
0
Drucken
1 h 30 min
Zubereitung
4 h 50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 kleines, tiefes Backblech, ca. 30x20 cm
Für die Vanillecreme
200 ml
100 ml
½
1 TL
2 EL
2
Für den Boden
½ TL
1 EL
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Butter schmelzen. Die Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker zugeben und mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Den Vanillezucker unterrühren. Das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver unterrühren. Die Butter unterquirlen und nach Bedarf die Milch unterrühren. Den Teig auf das Blech geben und glatt streichen. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Danach herausnehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.
Schritt 2/7
Für den Belag die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Passionsfrüchte halbieren und das Mark ausschaben. Diese durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen. Den Joghurt mit dem Zitronensaft, -abrieb, Passionsfruchtmark und Puderzucker glatt rühren.
Schritt 3/7
Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen. 3-4 EL Joghurtcreme einrühren, dann die Gelatine unter den Joghurt rühren. Die Creme kalt stellen.
Schritt 4/7
Die Sahne steif schlagen. Sobald die Joghurtcreme zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 5/7
Den Kuchenboden in einen passenden Backrahmen legen und die Creme darauf verteilen. Glatt streichen und den Kuchen mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6/7
Für die Vanillecreme von der Milch 3-4 Esslöffel abnehmen und zur Seite stellen. Die restliche Milch mit der Sahne und der aufgeschlitzten Vanilleschote aufkochen und vom Feuer nehmen. Die Speisestärke und Zucker mischen, mit der beiseite gestellten Milch und den Eigelben glatt rühren. Die nicht mehr kochende Milch einrühren und unter Rühren erhitzen, bis die Masse eine sämige Saucenkonsistenz aufweist. Durch ein feines Sieb gießen und unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen.
Schritt 7/7
Die Vanillecreme auf den Kuchen streichen und in Stücke geschnitten anrichten. Nach Belieben mit Minze, Rosenblättern und Krokant garnieren.

Zusätzlicher Tipp

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

AISHIN Gewürzregal Scroll Spice Dekorative Wand befestigter 3 Tier Wandbehang Kitchen Spice Rack (schwarz)
VON AMAZON
15,29 €
Läuft ab in:
Holz-Pflegeset Proterra für naturbelassenes Holz im Innenbereich
VON AMAZON
34,90 €
Läuft ab in:
Elektrische Reinigungsbürste Handheld Reiniger Scrubber Pinsel Putzhelfer mit 4 Bürstenköpfe IP7 Wasserdicht Batteriebetriebene Reinigungskit Reinigung für Duscheboden Badewanne Küche Bad Ecke
VON AMAZON
26,34 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages