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Joghurt-Sorbet mit Feigen und Rosenblüten

Joghurt-Sorbet mit Feigen  und Rosenblüten
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30 min
Zubereitung
3 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
frische Feige
2 EL
1 EL
100 g
200 ml
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
500 g
Naturjoghurt 1,5 % Fettgehalt
Rosenblüten zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Feigen waschen und abtropfen lassen. Die Hälfte der Feigen klein schneiden und mit dem Zitronensaft, dem Rosenblütenwasser und dem Zucker fein pürieren. Die Sahne steif schlagen.

Schritt 2/3

Den Joghurt mit dem Feigenpüree mischen und die Sahne nach und nach unterheben. Die übrigen Feigen halbieren und ebenfalls unter die Joghurtmasse heben.

Schritt 3/3

Die Masse in ein vorgekühltes Gefäß geben und für 2-3 Stunden in das Gefrierfach geben. Das Eis aus der Form lösen, auf einem Teller anrichten und mit Rosenblütenblättern garniert servieren.

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