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Joghurtcreme mit gemischten Beeren

Joghurtcreme mit gemischten Beeren
15 min
Zubereitung
3 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hier kaufen!5 Blätter Gelatine weiß
250 g Joghurt
250 g Schlagsahne
50 g Himbeeren
50 g rote Johannisbeeren
100 g kleine Erdbeeren
50 g Blaubeeren
2 Päckchen Vanillezucker
½ Zitrone ausgepresst
5 cl Maraschinolikör
Minze zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Die Früchte waschen, putzen, verlesen und trocken tupfen, dann mit dem Maraschino, Zitronensaft und Vanillezucker mischen und ca. 1 Std. ziehen lassen.
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2
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne steif schlagen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
3
Von den marinierten Beeren einige zum Garnieren zurücklegen, den Rest mit dem Joghurt verrühren, Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur auflösen, etwas Joghurt einrühren (Temperaturausgleich) und die angerührte Gelatine zügig unter den restlichen Joghurt rühren. Angelieren lassen, dann die Sahne unterheben. Die Creme auf Dessertschalen verteilen, mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen und mit Beeren und Minze garnieren, servieren.

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