Joghurtcreme mit Melonenkaltschale

Name: Joghurtcreme mit Melonenkaltschale
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Schlagsahne; 5 Blätter weiße Gelatine; 300 g Naturjoghurt; 2 EL Limettensaft; 2 TL abgeriebene Limettenschale; 40 g Zucker; 1 Eiweiß; Salz; 400 g Zuckermelone; 1 unbehandelte Orange (Saft); 0.5 unbehandelte Limette (Saft); 2 EL Honig; 20 ml Campari; 200 ml Sekt

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Speichern

Health Score:

56 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 3 h 30 min

Fertig

Kalorien:

324

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	324 kcal	(15 %)	mehr
Protein	8 g	(8 %)	mehr
Fett	11 g	(9 %)	mehr
Kohlenhydrate	36 g	(24 %)	mehr
zugesetzter Zucker	16 g	(64 %)	mehr
Ballaststoffe	1,4 g	(5 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,3 μg	(2 %)	mehr
Vitamin E	0,5 mg	(4 %)
Vitamin K	2,2 μg	(4 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	1,6 mg	(13 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	26 μg	(9 %)	mehr
Pantothensäure	2,1 mg	(35 %)
Biotin	9,6 μg	(21 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,4 μg	(13 %)	mehr
Vitamin C	34 mg	(36 %)
Kalium	396 mg	(10 %)	mehr
Calcium	143 mg	(14 %)	mehr
Magnesium	33 mg	(11 %)	mehr
Eisen	0,8 mg	(5 %)	mehr
Jod	23 μg	(12 %)	mehr
Zink	0,6 mg	(8 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	6,6 g
Harnsäure	38 mg
Cholesterin	29 mg		mehr
Zucker gesamt	36 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Für die Mousse: 100 ml Schlagsahne; 5 Blätter weiße Gelatine; 300 g Naturjoghurt; 2 EL Limettensaft; 2 TL abgeriebene Limettenschale; 40 g Zucker; 1 Eiweiß; Salz

Für die Melonensuppe: 400 g Zuckermelone; 1 unbehandelte Orange Saft; ½ unbehandelte Limette Saft; 2 EL Honig; 20 ml Campari; 200 ml Sekt

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Naturjoghurt Sekt Schlagsahne Zucker Honig Limettensaft

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Die Sahne steif schlagen und kalt stellen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Joghurt, Limettensaft und -schale verrühren. Die Gelatine tropfnass in einem Topf bei kleiner Hitze auflösen, 2 EL Joghurt einrühren und unter die restliche Joghurtmasse rühren. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz

zu Schnee schlagen und mit der Sahne unter die Joghurtmasse heben. In Dessertgläser füllen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die Zuckermelone entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Den Orangen- und Limettensaft, Honig und Campari dazugeben, alles fein pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Beim Anrichten mit Sekt auffüllen, kurz durchrühren und in die Gläser auf das Mousse füllen. Sofort servieren.