EatSmarter Exklusiv-Rezept
Joghurtcreme
mit Pistazien
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Joghurtcreme - Die himmlisch leichte und frische Joghurtcreme zergeht auf der Zunge
Health Score:
68 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 5 h
Fertig
Kalorien:
180
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Knapp ein Fünftel des täglichen Kalziumbedarfs bringt die aromatische Nachspeise auf den Tisch. Nicht nur die Knochen und Zähne benötigen diesen Mineralstoff, sondern auch die Muskeln: Ohne Kalzium werden sie schwach und unbeweglich.
Verwenden Sie für das Rezept nur ganz frische Eier aus dem Kühlschrank – am besten Bio-Eier – und stellen Sie ddie Joghurtcreme sofort kalt. Übrigens: Statt Gelatine können Sie hier auch das rein pflanzliche Agar-Agar nehmen.
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 180 kcal | (9 %) | mehr | |
| Protein | 12 g | (12 %) | mehr | |
| Fett | 8 g | (7 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 14 g | (9 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 8 g | (32 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1 g | (3 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,6 mg | (5 %) | ||
| Vitamin K | 8,3 μg | (14 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 2,6 mg | (22 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 23 μg | (8 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 8 μg | (18 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,6 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin C | 2 mg | (2 %) | ||
| Kalium | 329 mg | (8 %) | mehr | |
| Calcium | 188 mg | (19 %) | mehr | |
| Magnesium | 31 mg | (10 %) | mehr | |
| Eisen | 0,8 mg | (5 %) | mehr | |
| Jod | 12 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 0,7 mg | (9 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,9 g | |||
| Harnsäure | 3 mg | |||
| Cholesterin | 15 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 14 g |
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 3 Blätter weiße Gelatine
- 3 Blätter rote Gelatine
- 400 g Joghurt (1,5 % Fett)
- 75 g Frischkäse (13 % Fett)
- 30 g feiner Rohrzucker (1 EL)
- 3 EL Granatapfelsaft
- 3 Eiweiß
- 30 g Pistazienkerne (2 EL)
- 3 Stiele Zitronenmelisse
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Joghurt (1,5 % Fett)Frischkäse (13 % Fett)RohrzuckerGranatapfelsaftPistazienkerneGelatineZubereitungstipps
Zubereitung
Küchengeräte
1 Esslöffel, 1 Messbecher, 1 kleiner Topf, 1 Schneebesen, 2 große Schüsseln, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Handmixer, 1 Gummispachtel, 1 Schüssel, 1 Kelle
Zubereitungsschritte
1.
Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen.
2.
Joghurt, Frischkäse und Zucker mit einem Schneebesen glattrühren.
3.
Granatapfelsaft in einem kleinen Topf erwärmen. Gelatine leicht ausdrücken, im warmen Saft auflösen und unter die Joghurtmasse rühren. Joghurtcreme kalt stellen.
4.
Sobald die Joghurtcreme zu gelieren beginnt, Eier trennen. Eiweiße mit einem Mixer steifschlagen und mit einem Gummispachtel gleichmäßig unterheben (Eigelbe anderweitig verwenden).
5.
Joghurtcreme in Gläser füllen und zugedeckt für 3–4 Stunden kalt stellen.
6.
Kurz vor dem Servieren die Pistazien grob hacken. Zitronenmelisse waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Joghurtcreme mit Pistazien und Zitronenmelisse bestreuen.
Kommentare
Gisela
vom 25.02.2011.
Meine Familie mochte die Creme sehr gern. Der Hauch von Granatapfelgeschmack hat was. Ist relativ leicht zuzubereiten und man kann die Creme gut vorbereiten. Das finde ich immer schön, wenn Gäste kommen. - Antworten
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