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Joghurterdbeertorte

Joghurterdbeertorte
264
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
Teig
125 g weiche Butter
125 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier (Größe M)
150 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Milch
Für die Füllung
Hier kaufen!8 Blätter weiße Gelatine
600 Erdbeeren
100 g Zucker
Jetzt kaufen!1 unbehandelte Limette
500 g Vollmilchjoghurt
400 g Schlagsahne
Verzierung
200 g Erdbeeren
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Zubereitungsschritte

1

Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker verrühren. Eier nacheinander unterrühren. Weiterrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Mehl und Backpulver mischen und kurz mit der Milch unter den Teig rühren. Den Boden einer Springformen (Ø 24 cm) mit Backtrennpapier auslegen, den Teig glattstreichen Und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175- 200°C, Gasherd: Stufe 2-3) 20 Minuten backen. Den Boden vorsichtig vom Springformrand lösen. Den Boden auf ein Kuchengitter stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen, abkühlen lassen Den Tortenboden auf ein Tortenteller legen und einen Tortenring herumlegen. 

2

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren putzen und waschen. 2/3 der Erdbeeren mit Zucker, abgeriebener Limettenschale und Limettensaft und und Joghurt pürieren. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen. Aufgelöste Gelatine mit 6 Esslöffel Erdbeerpüree verrühren. Diese Masse unter Rühren zum restlichen Erdbeerpüree geben. Restliche Erdbeeren in Stücke schneiden. Sahne steif schlagen. Sobald die Masse beginnt zu gelieren, nochmals kräftig verrühren. Sahne vorsichtig unterheben. 1/3 der Creme auf den Boden geben, die restlichen Erdbeeren darauf verteilen und die restliche Creme darauf verteilenund glattstreichen. Mindestens 3 Stunden zugedeckt in den Erdbeeren putzen, waschen und halbieren. Tortenrand glattstreichen und die Torte mit den Erdbeeren verzieren.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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