Joghurtkuchen

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Joghurtkuchen
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Health Score:
7,0 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h
Zubereitung
Kalorien:
4623
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Springform enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien4.623 kcal(220 %)
Protein115 g(117 %)
Fett290 g(250 %)
Kohlenhydrate379 g(253 %)
zugesetzter Zucker108 g(432 %)
Ballaststoffe52,7 g(176 %)
Automatic
Vitamin A1,5 mg(188 %)
Vitamin D4 μg(20 %)
Vitamin E41 mg(342 %)
Vitamin K81,3 μg(136 %)
Vitamin B₁2,4 mg(240 %)
Vitamin B₂2,4 mg(218 %)
Niacin30,9 mg(258 %)
Vitamin B₆1,9 mg(136 %)
Folsäure477 μg(159 %)
Pantothensäure8,2 mg(137 %)
Biotin91,3 μg(203 %)
Vitamin B₁₂3 μg(100 %)
Vitamin C515 mg(542 %)
Kalium5.093 mg(127 %)
Calcium1.441 mg(144 %)
Magnesium653 mg(218 %)
Eisen17,5 mg(117 %)
Jod61 μg(31 %)
Zink12,5 mg(156 %)
gesättigte Fettsäuren124,7 g
Harnsäure352 mg
Cholesterin670 mg
Zucker gesamt235 g
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
1
Für den Teig
150 g
100 g
geschälte, fein geriebene Mandelkerne
1 Päckchen
1
1 Prise
100 g
Fett für die Form
Für die Füllung
4
2 EL
500 g
100 g
Saft einer Orangen
100 g
Belag
5
6 EL
gehackte Pistazien
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
JoghurtMehlPistazieMandelkernButterSchlagsahne
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Teigzutaten mit der kalten Butter rasch verkneten, zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
2.
Den Teig ausrollen und in die gefettete Springform geben, dabei einen Rand hochziehen. Mit Backpapier auslegen und die Hülsenfrüchte auf den Boden streuen. Im Backofen bei 200 Grad 10 Minuten vorbacken. Hülsenfrüchte und Papier entfernen und den Boden gut auskühlen lassen. Für die Füllung Sahne steif schlagen, mit Joghurt und Orangensaft verrühren. Speisestärke darüber sieben und unterrühren. Die Eiweiße mit Puderzucker steif schlagen. Eischnee vorsichtig unter den Joghurt ziehen. Joghurtmasse auf dem Tortenboden verteilen und bei 160 Grad ca. 25 Minuten backen. Die Orangen mit einem scharfen Messer gründlich schälen und dabei die weiße Haut entfernen. Fruchtfilets aus den Trennhäuten schneiden und den dabei austretenden Orangensaft auffangen. Die Filets mit dem Saft auf dem abgekühlten Joghurt- Pie verteilen und mit Pistazien bestreuen.