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Joghurtmousse mit Beeren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Joghurtmousse mit Beeren
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3 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
8 Blätter
weiße Gelatine
80 g
4 EL
¼ l
400 g
2 EL
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zucker und 1 EL Wasser sirupartig einkochen und mit dem Orangensaft und dem Joghurt verrühren. Gelatine tropfnass in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dann etwas Joghurtcreme unterrühren und die Masse zum restlichen Joghurt geben. Sahne steif schlagen und mit der Hälfte der Beeren vorsichtig unterheben. In kleine Förmchen füllen und im Kühlschrank in 3 Stunden fest werden lassen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 2/2
Vor dem Servieren kurz in heißes Wasser tauchen, stürzen und mit restlichen Himbeeren belegen. Himbeermarmelade durch ein Sieb streichen, kurz erwärmen und über die Himbeeren träufeln. Mit Puderzucker bestäuben.

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