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Johannisbeer-Blechkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Johannisbeer-Blechkuchen
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1356
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (30x40 cm)
250 g
weiche Butter
250 g
1
unbehandelte Zitrone Abrieb
5
1 Prise
300 g
100 g
gemahlene Mandeln geschält
2 TL
150 ml
750 g
2 EL
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2/4
Die Butter mit 200 g Zucker und Zitronenabrieb cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl mit den Mandeln und dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch zügig unter die Buttercreme unterrühren, so dass ein geschmeidiger, streichfähiger Teig entsteht. Diesen auf das Blech geben und glatt streichen.
Schritt 3/4
Die Johannisbeeren abbrausen, trocken tupfen, von den Rispen streifen und mit der Stärke und dem übrigen Zucker vermengen. Auf dem Teig verteilen und im Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 4/4
In Stücke geschnitten und mit Puderzucker bestaubt servieren.

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