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Johannisbeer-Nester

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Johannisbeer-Nester
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mittel
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Portionen
500 g
125 g
150 ml
350 g
Butter für die Form
1 EL
2 Päckchen
Backpapier für das Blech
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen.
Video Tipp
Wie Sie Johannisbeeren am besten waschen und abstreifen
Schritt 2/5
Butter mit Apfelsaft und Honig in einem Topf aufkochen. Das Mehl in eine Schüssel geben, die kochende Flüssigkeit dazugießen und mit einem Löffel rasch zu einem festen Teig rühren, den Teig sofort verwenden.
Schritt 3/5
Etwas Teig in eine Spätzle- oder Kartoffelpresse geben. Eine Portion "Spaghetti" herausdrücken und diese gleich auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech zu einem Nest legen. In der Nestmitte sollten einige "Spaghetti" einen Boden bilden. So insgesamt 8 Teignester bilden. Den Teig zwischendurch immer gut abdecken, damit er nicht auskühlt und trocknet.
Schritt 4/5
Die Beeren auf den Spaghettiböden verteilen.
Schritt 5/5
Im vorgeheizten Backofen (200°; Mitte) ca. 20 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Zum Servieren die Törtchen mit Puder- und Vanillezucker bestreuen.

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