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Johannisbeereis

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Johannisbeereis
490
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 30 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien490 kcal(23 %)
Protein5,07 g(5 %)
Fett37,2 g(32 %)
Kohlenhydrate33,26 g(22 %)
zugesetzter Zucker24,45 g(98 %)
Ballaststoffe1,88 g(6 %)
Vitamin A176,99 mg(22.124 %)
Vitamin D0,3 μg(2 %)
Vitamin E0,7 mg(6 %)
Vitamin B₁0,03 mg(3 %)
Vitamin B₂0,08 mg(7 %)
Niacin0,37 mg(3 %)
Vitamin B₆0,04 mg(3 %)
Folsäure5,26 μg(2 %)
Pantothensäure0,24 mg(4 %)
Biotin1,91 μg(4 %)
Vitamin B₁₂0,1 μg(3 %)
Vitamin C47,94 mg(50 %)
Kalium183,84 mg(5 %)
Calcium194,08 mg(19 %)
Magnesium10,4 mg(3 %)
Eisen0,45 mg(3 %)
Jod8,12 μg(4 %)
Zink0,21 mg(3 %)
gesättigte Fettsäuren23,2 g
Cholesterin109,76 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
2 EL
100 g
200 g
100 g
200 ml
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Johannisbeeren abbrausen, trocken tupfen und von den Rispen streifen. Mit dem Kirschsaft und 50 g Puderzucker einmal aufkochen lassen und anschließend pürieren. Etwa 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Die Crème fraîche mit dem Quark und dem übrigen Puderzucker cremig rühren. Die Sahne unterrühren und nach Belieben in der Eismaschine fertig stellen oder im Gefrierfach ca. 4 Stunden fest werden lassen. Dabei alle ca. 30 Minuten gut umrühren, um zu große Eiskristalle zu vermeiden. Ist das Eis cremig gefroren, das Beerenpüree untermischen, aber nicht vollständig einrühren. In Schälchen gefüllt servieren.
Schritt 3/3
Nach Belieben mit Johannisbeerrispen garnieren.

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