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Johannisbeereis

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Johannisbeereis
490
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 30 min
Fertig
Nährwerte
Fett37,2 g
gesättigte Fettsäuren23,2 g
Eiweiß / Protein5,07 g
Ballaststoffe1,88 g
zugesetzter Zucker24,45 g
Kalorien490
1 Portion enthält
Brennwert490
Eiweiß/Protein/g5,07
Fett/g37,2
gesättigte Fettsäuren/g23,2
Kohlenhydrate/g33,26
zugesetzter Zucker/g24,45
Ballaststoffe/g1,88
Cholesterin/mg109,76
Vitamin A/mg176,99
Vitamin D/μg0,3
Vitamin E/mg0,7
Vitamin B₁/mg0,03
Vitamin B₂/mg0,08
Niacin/mg0,37
Vitamin B₆/mg0,04
Folsäure/μg5,26
Pantothensäure/mg0,24
Biotin/μg1,91
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg47,94
Kalium/mg183,84
Kalzium/mg194,08
Magnesium/mg10,4
Eisen/mg0,45
Jod/μg8,12
Zink/mg0,21

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
2 EL
100 g
200 g
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200 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Johannisbeeren abbrausen, trocken tupfen und von den Rispen streifen. Mit dem Kirschsaft und 50 g Puderzucker einmal aufkochen lassen und anschließend pürieren. Etwa 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Die Crème fraîche mit dem Quark und dem übrigen Puderzucker cremig rühren. Die Sahne unterrühren und nach Belieben in der Eismaschine fertig stellen oder im Gefrierfach ca. 4 Stunden fest werden lassen. Dabei alle ca. 30 Minuten gut umrühren, um zu große Eiskristalle zu vermeiden. Ist das Eis cremig gefroren, das Beerenpüree untermischen, aber nicht vollständig einrühren. In Schälchen gefüllt servieren.
Schritt 3/3
Nach Belieben mit Johannisbeerrispen garnieren.

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