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Johannisbeerkonfitüre und -saft

Rezeptautor: EAT SMARTER
Johannisbeerkonfitüre und -saft
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Gläser
Für 6 Marmeladengläser
2 kg
1 ½ kg
50 ml
Johannisbeersaft
5 kg
3 kg
Konservierungsmittel pro Flasche
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen und mit einer Gabel zerdrücken. Den Gelierzucker zufügen und unter ständigem Rühren 4-5 Min aufkochen. Von dem Herd nehmen, den Rum zugießen und sofort in Gläser umfüllen.
Video Tipp
Wie Sie Johannisbeeren am besten waschen und abstreifen
Schritt 2/3
Die Gläser sofort verschließen, ca. 15 Min. auf die Deckel stellen, dann umdrehen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Die Johannisbeeren waschen, den Saft auspressen. 800 g Zucker pro Liter Fruchtsaft zufügen und solange rühren bis sich der Zucker auflöst. In Flaschen umfüllen, eine Messerspitze Konservierungsmittel pro Flasche zufügen. Die Flaschen verschließen und an kühlem Ort aufbewahren.
Video Tipp
Wie Sie Johannisbeeren am besten waschen und abstreifen

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