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Jostabeerenmarmelade

(diabetikergeeignet)

Jostabeerenmarmelade
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1500 g
1 kg Jostabeeren
3 EL Pektin
1 Zimtstange
500 g Fruchtzucker
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote
3 cl Himbeergeist
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Zubereitungsschritte

1

Jostabeeren waschen, abzupfen, in einem Topf leicht zerdrücken, eventuell eine Tasse Wasser dazugeben und aufkochen lassen. Das Mus entweder passieren oder locker durch ein Sieb streichen, damit die Kerne entfernt werden können. Mit dem Pektin, der Zimtstange und dem ausgekratzten Vanillemark vermischen und aufkochen.

2

Zucker dazuegeben und unterrühren und ein weiteres Mal unter ständigem Rühren aufkochen. Nach der vorgegebenen Kochzeit den Himbeergeist dazugeben und nach der Gelierprobe abfüllen, die Gläser für etwa 5 Minuten umdrehen.

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