0
Drucken
0

Junge Erbsensuppe

Junge Erbsensuppe
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
450 g TK- Erbsen
200 g Crème fraîche
etwas Weißwein (ersatzweise einige Spritzer Zitronensaft)
Salz
Pfeffer
reichlich frische Kräuter (wie Petersilie, Kerbel, Schnittlauch oder Dill)
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Erbsen in 500 ml gesalzenem Wasser mit dem Wein aufkochen, knapp 10 Minuten kochen lassen, pürieren. Die Creme fraîche unterrühren und nochmals mit Salz, Pfeffer und Wein abschmecken.

2

Die frischen Kräuter erst unmittelbar vor dem Servieren unterrühren oder bei Tisch extra reichen.

Variante: Kochen Sie die Erbsen mit ein bis zwei Stängeln Zitronengras, einer Messerspitze gemahlenem Koriander und 20 g geriebenem frischem Ingwer. Pürieren Sie das Ganze (das harte Zitronengras muss vorher entfernt werden) und würzen Sie mit etwas grüner Currypaste (Vorsicht: sehr scharf!). Servieren Sie die Suppe mit frischem Koriander, ersatzweise mit glatter Petersilie.

Zusätzlicher Tipp

Eine edle und farblich attraktive Beilage zu dieser Suppe bei Tisch sind Streifen von Räucher-oder Gravad-Lachs oder auch Keta-Kaviar. Wenn in der kalten Jahreszeit die frischen Kräuter knapp werden, schmeckt die asiatische Variante der Suppe.

Top-Deals des Tages

Technoline, WT 3000 Funk-Wanduhr, silber, Ø 17,2 x 5,4 cm
VON AMAZON
Preis: 24,99 €
15,59 €
Läuft ab in:
Kamino-Flam Eintopfofen mit Grillfunktion 17 l - Gulaschkanone aus Stahlblech emailliert - Gulaschkessel-Set 6-teilig - Suppenkessel Dreibein inkl. Zubehör - Ungarischer Gulaschkessel - Outdoor-Küche
VON AMAZON
102,94 €
Läuft ab in:
Polder 18-Glas-Gewürzregal, silberfarben
VON AMAZON
29,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages