0

Kabeljau in Senfsauce

3
Durchschnitt: 3 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Kabeljau in Senfsauce
337
kcal
Brennwert
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
Fett15,7 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein37,2 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien337
1 Portion enthält
Brennwert337
Eiweiß/Protein/g37,2
Fett/g15,7
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g6
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Kabeljau am Stück (küchenfertig)
2 EL
gemahlener Pfeffer
Fischfond (Glas)
125 ml
Weißwein trocken
2
1 EL
1 TL
1 TL
1 TL
1 Bund
1 EL
125 g
2 EL
Senf mittelscharf
1 EL
Senf mild
1 Prise
einige Tropfen Worcestersauce
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Produktempfehlung

Dazu passen Salzkartoffeln

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Fisch abspülen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer einreiben.

Schritt 2/4

Den Fischfond mit dem Wein, den Lorbeerblättern und den Gewürzkörnern zum Kochen bringen und den Kabeljau darin zugedeckt bei geringer Hitze 15-20 Minuten ziehen lassen. Den Fisch mit dem Schaumlöffel vorsichtig herausheben und warm stellen.

Schritt 3/4

Für die Sauce die Frühlingszwiebeln waschen, trockenschütteln und in feine Ringe schneiden. Die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze weich dünsten.

Schritt 4/4

Die Fischbrühe durch ein Sieb gießen und 100 ml davon abmessen. Die Zwiebeln mit der Brühe löschen, die Crème double zugeben und alles unter Rühren bei starker Hitze 5 Minuten einkochen. Den Senf unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer, Zucker und Worcestersauce abschmecken.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

WMF Sicilia Bratpfanne Ø 28 cm, Cromargan Edelstahl beschichtet, Keram
VON AMAZON
Preis: 89,95 €
39,95 €
Läuft ab in:
Aigostar Windmill Standmixer Smoothie Maker, Smoothie Blender,1,5 Liter Kapazität, 2 Geschwindigkeiten BPA frei.
VON AMAZON
31,99 €
Läuft ab in:
Wakoli 3DM-MIK 3er Damastmesser Set, Japanischer Damaststahl VG-10, Mikata
VON AMAZON
Preis: 118,57 €
67,98 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages