0
Drucken
0

Kabeljau mit Senfblumenkohl

und Dinkelreis-Spinat-Gemüse

Kabeljau mit Senfblumenkohl
30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Dinkelreis-Spinat-Gemüse
500 g frischer Spinat
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
1 gehackte Knoblauchzehe
200 g Dinkelreis
Kabeljau
1 kg küchenfertiger Kabeljau (entgrätet, ohne Haut)
1 Zwiebel (halbiert)
3 Lorbeerblätter
je 1 EL Pfefferkörner und Meersalz
Senfblumenkohl
1 Blumenkohl in Röschen
3 EL grobkörniger Senf
1 EL Dijonsenf
6 EL gehackte Petersilie
salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Dinkelreis in gesalzenem Wasser nach Packungsangabe garen (etwa 20-30 Minuten), abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen. Dann den Spinat verlesen, mehrfach in kaltem Wasser spülen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2/5

Nun das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch darin sanft dünsten, dann Spinat dazugeben und bei mittlerer Hitze zerfallen lassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/5

Die Kabeljaustücke sorgfältig unter kaltem Wasser abspülen, anschließend trocken tupfen. In eine große Fischkochform oder Kasserolle legen, Zwiebel, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Salz dazugeben, den Fisch mit Wasser gerade bedecken und einmal aufkochen lassen. Bei geringer Hitzezufuhr 10 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Dann mit dem Zahnstocher in die höchste Stelle pieken: Ist das Fleisch nicht mehr glasig, ist der Fisch gar.

Schritt 4/5

In der Zwischenzeit die Blumenkohlröschen in einer Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze mehrere Minuten garen. Klebt er am Boden, etwas heißes Wasser angießen. Danach mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5/5

Zum Schluss Senf und Petersilie verrühren und unter den warmen Blumenkohl ziehen. Den Kabeljau aus dem Garsud heben und auf einer Platte anrichte Mit Dinkelreis-Spinat-Gemüse und Senfblumenkohl servieren.

Top-Deals des Tages

Bügelbrettbezug 100% Baumwolle
VON AMAZON
12,66 €
Läuft ab in:
Tipeye 3D Stift mit OLED Display und 1.75 mm 3D Druck PLA Filament frei, 3D Stift für Kinder oder Erwachsene, 3D Drucker Stift Set für Kritzelei, Basteln, Zeichnung, Kunstwerk(Normale Temperatur 3D Pen)
VON AMAZON
33,99 €
Läuft ab in:
iBesi Mini Nähmaschine, Doppel Gewinde, doppelte Geschwindigkeit, mit Licht und Ausstecher
VON AMAZON
21,24 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages