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Kabeljau-Tomaten-Ragout

Kabeljau-Tomaten-Ragout
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
200 g Kabeljaufilet
1 TL Zitronensaft
3 Zweige Basilikum
6 Cocktailtomaten
3 Frühlingszwiebeln
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
1 TL Kapern
50 ml Fischfond (Glas)
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

200 g Kabeljaufilet in große Stücke teilen, mit 1 TL Zitronensaft beträufeln. 3 Zweige Basilikum waschen, die Blättchen sehr fein hacken. 6 Cocktailtomaten waschen und klein schneiden.

3 Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und in 1 TL heißem Olivenöl glasig werden lassen. Tomaten und 1 TL Kapern zugeben, mit 50 ml Fischfond (Glas) ablöschen. Fischstücke darauflegen, zugedeckt 10 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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