Kabeljaufilet mit Bohnen und Möhren

Name: Kabeljaufilet mit Bohnen und Möhren
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kabeljaufilet; 400 g Möhren; 400 g grüne Keniabohne; 2 Zweige Thymian; 3 EL Olivenöl; Fleur de sel (grobes Meersalz); Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 50 min

Fertig

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Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

600 g

Kabeljaufilet

400 g

Möhren

400 g

grüne Keniabohne

2 Zweige

Thymian

3 EL

Olivenöl

Fleur de sel (grobes Meersalz)

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Möhren schälen und in Stifte scheniden. Die grünen Bohnen putzen und waschen. Die Karotten in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, die Bohnen ca. 8 Minuten. Beides nach dem Kochen in Eiswasser abschrecken.

Schritt 2/3

In der Zwischenzeit den Backofen auf 210°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Fisch mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen und mit dem Olivenöl bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten garen, danach den Grill zuschalten, das Gemüse um den Fisch verteilen und weitere ca. 10 Minuten grillen.

Schritt 3/3

Das Gemüse würzen und als Bett auf Tellern anrichten. Den Fisch auf das Gemüse setzen und servieren.