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Kabeljaufilet mit Erbsen

Kabeljaufilet mit Erbsen

25 min
Zeit:
370
kcal
Kalorien:
Health Score:
87 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
400 g Erbsen (TK)
2 Frühlingszwiebeln
½ kleiner Kopfsalat
20 g Koriander (1 Bund)
5 g Butter (1 TL)
100 ml Schlagsahne
100 ml Gemüsebrühe
640 g Kabeljaufilet (4 Kabeljaufilets)
2 EL Olivenöl
40 g saure Sahne (2 EL)
1 Spritzer Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1.

Erbsen antauen lassen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Den halben Kopfsalat waschen, trockenschleudern und grob hacken. Koriander waschen, trocken- schütteln und hacken.

2.

Butter in einer Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebeln darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten andünsten. Erbsen und Kopfsalat zugeben und weitere 3 Minuten dünsten. Mit Sahne und Brühe ablöschen und etwa 4 Minuten einköcheln lassen.

3.

Inzwischen Kabeljaufilets unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fischfilets darin von beiden Seiten in je ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4.

Saure Sahne und Koriander zu den Erbsen geben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Erbsen zu den Fischfilets servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien370 kcal(18 %)
Protein37 g(38 %)
Fett18 g(16 %)
Kohlenhydrate15 g(10 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,2 g(21 %)
Ausgabe 02/24

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