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Käse-Apfelkuchen

Käse-Apfelkuchen
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1 h 35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
3
100 g
weiche Butter
200 g
1 Päckchen
4 EL
2 TL
abgeriebene Zitronenschale
75 g
1 Päckchen
1 Päckchen
Vanillepuddingpulver (für 500 ml Flüssigkeit)
750 g
200 ml
1 Prise
6
200 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Eier trennen. Butter schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker, Rum und Zitronenschale unterrühren, dann die Eigelbe einzeln unterschlagen.
Schritt 2/5
Grieß mit Back- und Puddingpulver unter die Eigelbmasse rühren. Dann portionsweise Quark und Sahne unterheben, Eiweiße mit Salz steif schlagen und ebenfalls unterheben. Johannisbeeren von den Rispen streifen, waschen, verlesen und trocken tupfen. Unter den Teig ziehen und alles in die gefettete Springform füllen, glatt streichen.
Schritt 3/5
Äpfel waschen, schälen, Kernhaus ausstechen. In die Käsemasse drücken und im vorgeheizten Backofen (180°C Umluft) ca. 60-70 Min. backen. Evtl. 30 Minuten vor Ende der Garzeit Kuchen mit Alufolie bedecken.
Schritt 4/5
Den fertigen Kuchen noch 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen.
Schritt 5/5
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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