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Käse-Knoblauch-Törtchen

Käse-Knoblauch-Törtchen
45 min
Zubereitung
3 h 45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Törtchen
Für die Böden
200 g Cracker
100 g Butter
½ TL Salz
Für die Käsecreme
400 g Frischkäse
250 g Sahne
½ Glas Knoblauchzehe in Öl eingelegt
Hier kaufen!4 Blätter Gelatine weiß
Salz
Pfeffer
2 EL Zitronensaft
12 Basilikumblätter
Außerdem
2 kleine Tomaten
Basilikum
Rosa Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen3 TL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1
Die Cracker in einen Gefrierbeutel geben und fein zerbröseln. Die Butter schmelzen, mit Salz mischen und unter die Brösel rühren. 6 Metallringe mit ca. 6-8 cm Ø auf eine Platte setzen und die Bröselmischung darin verteilen, fest drücken und in den Kühlschrank stellen. Für die Käsecreme die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Die Sahne sehr steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. Die Knoblauchzehen abtropfen lassen und mit Basilikum und Zitronensaft pürieren, mit dem Frischkäse vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gelatine in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze auflösen und unter etwas Frischkäse rühren, alles zügig unter die restliche Frischkäsemasse rühren, zuletzt die Sahne unterheben. Die Käsecreme auf die 6 Ringe verteilen, glatt streichen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Die Tomaten waschen, in Spalten schneiden.
2
Die Törtchen aus dem Kühlschrank nehmen und die Ringe entfernen, je 1 Stück Tomate auflegen, mit 1/2 TL Öl beträufeln, mit Basilikum und Pfeffer garniert auf Platten anrichten und servieren.

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