Käse-Makkaroni mit Speck
20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 500 g Makkaroni
- Salz
- 200 g gekochter Speck in Scheiben
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml Sahne
- 100 g Crème fraîche
- 3 Eier
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 1 EL frisch gehackte Kräuter z. B. Thymian und Petersilie
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Muskat
- 20 g Butter
- Butter für die Form
Zubereitungsschritte
1
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Eine feuerfeste, flache Form ausbuttern.
2
Die Nudeln in Salzwasser sehr al dente kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Den Speck in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit der Sahne, der Creme fraiche, den Eiern, Parmesan und den Kräutern glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3
Die Nudeln in die Form schichten und zwischendurch mit den Speckstreifen bestreuen. Den Eierguss darüber gießen und mit der Butter in Flöckchen bestreuen. Im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen. Sollte der Auflauf zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.
4
Aus dem Ofen nehmen und noch warm oder kalt servieren.
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