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Käse-Muffins

Rezeptautor: EAT SMARTER
Käse-Muffins
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207
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
50 g
durchwachsener, geräucherter Speck
150 g
mittelalter Gouda
250 g
2 TL
2
Eier (Größe M)
100 g
weiche Butter
250 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Speck sehr fein würfeln und in einer heißen Pfanne knusprig auslassen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Gouda reiben.

Schritt 2/3

Mehl mit Backpulver, Natron, Salz und Pfeffer mischen. Eier in einer zweiten Schüssel verrühren. Butter und Kefir zufügen und gut verrühren. Mehl-Mischung locker untermischen. Zum Schluss Speck und Käse unterheben.

Schritt 3/3

Die Mulden eines Muffinblechs fetten oder mit Papierbackförmchen auslegen. Den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) 35-40 Minuten backen.

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