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Käse-Oliven-Gebäck

Rezeptautor: EAT SMARTER
Käse-Oliven-Gebäck
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86
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 34 Stück
Für den Mürbeteig:
300 Gramm
1 TL
1 Prise
50 Gramm
fein geriebener Emmentaler
150 Gramm
1
Ei (M)
Außerdem:
1
1 EL
4 EL
4 EL
34
paprikagefüllte Oliven
Thymian zum Garnieren
Tomaten in Streifen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Mehl mit Backpulver, Salz und Emmentaler mischen. Margarine in Flöckchen und Ei zugeben und alles mit einem Messer durchhacken, sodass trockene Krümel entstehen. Dann alles mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Schritt 2/2

Teig kurz durchkneten und zu einer Rolle formen. Teigrolle in 35 Scheiben schneiden, jede Scheibe zu einer Kugel formen. Eigelb mit Milch verquirlen. Teigkugeln mit Eigelb bepinseln und die Hälfte in Sesam, die andere Hälfte in Mohn wälzen. Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) etwa 20 Minuten backen. In jede Mulde eine Olive setzen und das Gebäck mit Thymian und Tomatenstreifen garnieren.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen

Zusätzlicher Tipp

Dazu eine Chili-Sauce reichen.

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