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Käse-Rahm-Soße

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Käse-Rahm-Soße
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mittel
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 EL
1 EL
375 ml
geriebener Emmentaler
80 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Lassen Sie die Butter in einer Kasserolle zergehen, und rösten Sie darin das Mehl hellgelb.

Schritt 2/4

Löschen Sie mit Milch ab, und lassen Sie die Masse aufkochen. Nehmen Sie die Kasserolle vom Feuer, rühren Sie den geriebenen Käse und langsam die Sahne ein, dann würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Schritt 3/4

Schneiden Sie die Butter in kleine Stückchen, die Sie in langsamer Folge mit einem Schneebesen unter die Masse schlagen.

Schritt 4/4

Die fertige Käse-Rahm-Soße wird sofort zu Tisch gereicht und warm gestellt. Sie darf jedoch nicht mehr zum Kochen kommen, sie würde sonst gerinnen.

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