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Käse-Sahne-Torte

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Käse-Sahne-Torte
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mittel
Schwierigkeit
5 h
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Stück
Für den Biskuit
4
125 g
75 g
75 g
1 TL
Für die Füllung
200 g
8 Blätter
weiße Gelatine
500 g
400 g
6 EL
3 EL
Außerdem
Puderzucker zum Bestäuben
Butter für die Form
Mehl für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Form ausbuttern und mit Mehl ausstäuben. Die Eier mit 125 g Zucker schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und das Backpulver darüber sieben, unterheben. Den Teig in der Form glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (200°C) in ca. 35 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen.
Schritt 2/3
Für die Füllung Quark mit Zucker und Sanddornsaft cremig rühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in warmer Milch unter Rühren auflösen. Unter die Quarkmasse schlagen. Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkcreme rühren.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3
Biskuit einmal quer halbieren. Einen Teigboden wieder in die Springform legen. Den Rand mit einem breiten Streifen Pergamentpapier auslegen. Die Quarkmasse einfüllen und glatt streichen. Den zweiten Boden auf die Füllung legen. Die Torte mindestens 3 Stunden kalt stellen, mit Puderzucker bestäubt servieren.

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