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Käse-Schaum-Omelette

Käse-Schaum-Omelette
240
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Eigelbe verrühren, salzen, pfeffern. Blauschimmelkäse in Stückchen schneiden. Emmentaler Käse reiben.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2

Butter in einer Pfanne (24 cm Ø) zerlassen. Käse und Eischnee unter die Eigelbe heben. Die Mischung in die Pfanne gießen, durch Schwenken der Pfanne verteilen und 1,5 Min. braten. Die Omelette mit dem Pfannenwender vom Rand lösen, mit Hilfe eines Deckels wenden und weitere 2 Min. braten. Auf eine Platte gleiten lassen und in 2 Portionen teilen. Schnittlauch waschen, trocknen, mit der Schere in Röllchen schneiden und darüber streuen.

Zusätzlicher Tipp

Dazu passt ein knackiger Blattsalat mit Kräuter-Vinaigrette.

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