Käse-Schinken-Schnittchen

Die Blätterteigplatten ca. 0,5 cm dick ausrollen. Die Champignons putzen und mit einem feuchten Küchenkrepp abreiben. Die Champignons blättrig oder in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den Schinken würfeln. Den Cheddar fein reiben. Die Blätterteigplatten mit den Eigelben bestreichen und in Quadrate ca. 5x5 cm schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch mit den Pilzen und dem Schinken in die Mitte der Quadrate verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und heiß mit Petersilie bestreut servieren.