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Käse-SouffIé mit Buttermilch

Käse-SouffIé mit Buttermilch
340
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
4 Eier
1 dl Buttermilch
8 EL saure Sahne
200 g geriebener Emmentaler
Pfeffer
Jodsalz
Muskat
Butter für die Formen
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Zubereitungsschritte

1

Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz langsam schneller werdend schnittfest schlagen und zur Seite stellen. Das Eigelb mit Buttermilch und saurer Sahne aufschlagen, den Käse unterrühren, abschmecken und den Eischnee darunterheben.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2

Die Masse in Souffléformen gießen, in den vorgeheizten Ofen (E: 225°, G: 4) stellen und etwa 12-15 Minuten backen. Sofort servieren.

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