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Käse-Streusel-Kuchen mit Kirschen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Käse-Streusel-Kuchen mit Kirschen
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform von 28 cm Durchmesser
Für den Teig
150 g
½ TL
2 EL
1
1 Prise
1
75 g
weiche Butter
Mehl für die Arbeitsfläche
Für die Füllung
750 g
250 g
Kirschen aus dem Glas, entsteint
50 g
Saft einer Zitronen
50 g
3
200 g
100 g
3 EL
75 g
weiche Butter
Backpapier zum Blindbacken
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für den Teig alle Zutaten miteinander vermischen und auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten, ausrollen und eine Springform damit auskleiden und mit Backpapier und getrockneten Hülsenfrüchten belegen. Etwa 10 Min. im vorgeheizten Ofen (200°C Umluft) blindbacken, herausnehmen und auf Ofen auf 170°C herunterschalten.
Schritt 2/4
Für die Füllung Eier trennen, Eiweiße steif schlagen. Sahne steif schlagen. Eigelbe mit Quark, Zucker, Zitronensaft und Speisestärke verrühren, abgetropfte Kirschen, Eischnee und Sahne unterheben und gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden streichen.
Schritt 3/4
Für die Streusel alle Zutaten zu Streusel verreiben und gleichmäßig auf die Füllung verteilen.
Schritt 4/4
Den Kuchen wieder in den Ofen geben und ca. 60 Min. fertig backen.

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