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Käse-Torteletts

Käse-Torteletts
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50 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Tarteletts
Für den Boden
200 g
1 Prise
50 g
105 g
kalte Butter
1
Butter für die Förmchen
Für den Belag
200 g
200 g
60 g
2 EL
200 ml
4
1 Msp.
abgeriebene Zitronenschale
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln, mit dem Salz und dem Zucker mischen und in die Mitte des Mehls eine Mulde drücken. Die Butter in kleine Stücke schneiden, um die Mulde herum verteilen, das Ei in die Mitte geben, ca. 3 EL lauwarmes Wasser zugeben und sämtliche Zutaten mit dem Messer gut durchhacken, so dass kleine Teigkrümel entstehen. Mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 2/4
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/4
Den Quark mit dem Ziegenkäse, dem Zucker, dem Vanillezucker, der Sahne, den Eiern und der Zitronenschale verrühren.
Schritt 4/4
Den Teig in 6 gleichgroße Portionen teilen und in Größe der Förmchen (á ca. 4x8 cm) ausrollen. Die gebutterten Förmchen damit auskleiden und dabei einen Rand hochziehen. Mit der Frischkäsecreme bestreichen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestaubt servieren.

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