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Käsekuchen

Käsekuchen
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4 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform Durchmesser 28 cm
1
40 g
½ TL
30 g
2 EL
1 Msp.
2 Päckchen
Milch nach Packungsangabe
Zucker nach Packungsangabe
100 ml
200 g
50 g
300 g
6 Blätter
½
Zitrone (Saft)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Backblech mit Backpapier auslegen und Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/7
Die Eier trennen und das Eiweiß mit kaltem Wasser zu einem steifen Schnee schlagen. Zucker und Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen. Das Eigelb mit einem Schneebesen unterziehen, das mit Backpulver und Kakao vermengte Mehl darüber sieben. Vorsichtig unterheben, auf den Boden der Form streichen und ca. 5-8 Min. backen.
Schritt 3/7
Anschleißend auskühlen lassen.
Schritt 4/7
Erdbeeren waschen, putzen, gut abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und 50 g Zucker vermengen, ziehen lassen.
Schritt 5/7
Vanillepudding nach Packungsangabe zubereiten, anschließend auskühlen lassen und dabei mehrmals umrühren.
Schritt 6/7
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 7/7
Erkalteten Pudding mit Quark glatt rühren, geschlagene Sahne unterziehen und geschmolzene Gelatine unterrühren. Marinierte Erdbeeren unterziehen, dabei nur leicht verrühren, damit ein Schlierenmuster entsteht. Auf den erkalteten Boden in der Springform geben und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren aus der Form lösen.

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