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Käsekuchen

Käsekuchen
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1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform von 18 cm ⌀
Butter für die Form
Mehl für die Form
1 Zitrone Saft und abgeriebene Schale
125 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Eier
60 g Grieß
1 TL Backpulver
½ Päckchen Vanillepuddingpulver
500 g Quark
1 Springform 18 cm ⌀
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter fetten und mit Mehl bestäuben.
Schritt 2/5
Die Butter in Stückchen in eine Rührschüssel geben. Mit den Quirlen des Rührgeräts cremig rühren, Zucker, Eier und Zitronensaft und -schale dazugeben und alles so lange rühren, bis die Masse cremig ist.
Schritt 3/5
Grieß, Backpulver und Puddingpulver vermischen und unter den Teig rühren, dann den Quark unterrühren.
Schritt 4/5
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (180°, untere Schiene) in ca. 45 Stunde goldgelb backen.
Schritt 5/5
Herausnehmen, den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und das Backpapier abziehen, umdrehen und ganz auskühlen lassen. Mit Weintrauben garnieren und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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