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Käsekuchen

Käsekuchen
20 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück
Für den Mürbeteig:
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Ei (Größe M)
100 g Margarine
Für den Belag:
500 g Schichtkäse (10 % Fett)
250 g Sahnequark
1 EL Mehl
1 Prise Salz
Vanillepuddingpulver
4 EL Öl
4 Eier (Größe M)
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2 EL Zitronensaft
400 ml Schlagsahne
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Zubereitungsschritte

1

Mehl mit Backpulver, Salz, Zucker und Vanillinzucker in einer Schüssel mischen.
Ei und Margarine in Stückchen darauf geben. Alles mit einem Messer durchhacken, sodass trockene Krümel entstehen. Dann alles glatt verkneten.

2

Teig rund ausrollen und den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm Durchmesser) auslegen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen, Form ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3

Schichtkäse mit Quark, Mehl, Salz, Vanillepuddingpulver und Öl verrühren. In einer zweiten Schüssel Eier mit Zucker, Vanillinzucker und Zitronensaft verrühren. Ei-Zucker-Masse unter den Quark rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
4

Quarkmasse in die Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 150-160 Grad
(Gas: Stufe 1-2) ca. 1 Stunde goldbraun backen.

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